けっこうびみょうな解説してるところしかなくて、いろいろ調べるのに苦労しました。
けっこう素人みたいな人がブログに書いてアフィやってるのかな…
ここが一番参考になりました。
http://unformedbuilding.com/articles/learn-about-webkit-scrollbar/
https://sterfield.co.jp/designer/iphoneやandroidのサイトでスクロールバーをカスタマイズ/
https://sterfield.co.jp/demo/ninomiya/42/